Unidade: FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Responsável: GABRIELA ALVES MACEDO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A disciplina tem por objetivos desenvolver e aprimorar conceitos básicos e avançados sobre os principais aspectos relacionados ao papel dos micro-organismos em alimentos.
ATENÇÃO: INSCRIÇÃO ABERTA A PARTIR DE 15/02/2025
Informações gerais do curso:
Sigla: FEA-0253.
Oferecimento: 014.
Unidade: FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.
Ementa: Micro-organismos de importância em alimentos; Métodos para o estudo da ecologia microbiana dos alimentos; Amostragem e métodos para análises microbiológicas de alimentos; Legislação brasileira e internacional sobre padrões microbiológicos de alimentos; Efeitos das etapas e práticas de processamento sobre a qualidade e segurança microbiológica dos alimentos; Micro-organismos indicadores (surrogates) e validação de processos frente a patógenos; Testes desafio (challenge tests).
Micro-organismos de importância em alimentos; Métodos para o estudo da ecologia microbiana dos alimentos; Amostragem e métodos para análises microbiológicas de alimentos; Legislação brasileira e internacional sobre padrões microbiológicos de alimentos; Efeitos das etapas e práticas de processamento sobre a qualidade e segurança microbiológica dos alimentos; Micro-organismos indicadores (surrogates) e validação de processos frente a patógenos; Testes desafio (challenge tests..
Pré-requisito: NÍVEL SUPERIOR COMPLETO.
Tipo do curso: DISCIPLINA.
Certificação: Atestado.
Público-alvo: Profissionais da área de biologia, química, engenharia de alimentos e química, farmácia que trabalhem na área de alimentos..
Professor(es) do curso: ANDERSON DE SOUZA SANTANA.
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Inscrição e oferecimento
Período de inscrições: 15/02/2025 até 16/05/2025.
Período de oferecimento: 27/05/2025 até 24/06/2025.
Local do curso:
ONLINE
Horas a Distância: 30 horas teóricas.
Horário das aulas: TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS: 27/05, 29/05, 03/06, 05/06, 10/06, 12/06, 17/06 E 24/06/2025, DAS 19H00 AS 22H30.
Quantidade de alunos: Mínimo de 1 e máximo de 120 alunos matriculados.
Modalidade: À distância
Critérios para admissão
Entrega da documentação obrigatória e análise pelo orgão responsável.
Documentos necessários
Ficha de Inscrição e Termo de Compromisso assinado.
Cópia do RG.
Cópia do CPF.
Cópia do comprovante do pré-requisito exigido (Certificado de Conclusão ou Diploma, frente e verso).
O envio dos documentos deve ser realizado via upload de documentos pela área de alunos da Extecamp.
Para fins de efetivação da inscrição, o interessado poderá entregar uma cópia do Certificado de Conclusão com a data de colação de grau, emitido por Instituição reconhecida, ficando obrigado a apresentar uma cópia do Diploma, devidamente registrado, antes do término do curso.
Investimento
• PAGAMENTO DA TAXA DE INSCRIÇÃO NO VALOR DE R$ 22,00.
• 04 PARCELA(S) DE R$ 370,00 ATRAVÉS DE BOLETO BANCÁRIO,.
• 03 PARCELA(S) DE R$ 493,33 ATRAVÉS DE BOLETO BANCÁRIO,.
• 02 PARCELA(S) DE R$ 740,00 ATRAVÉS DE BOLETO BANCÁRIO,.
• 01 PARCELA(S) DE R$ 1.480,00 À VISTA, ATRAVÉS DE BOLETO BANCÁRIO,.
Informações
FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Joyce Dias
E-mail: extensao@fea.unicamp.br
Telefone: (19) 3521-3886
Endereço: R. Monteiro Lobato, 80 Secretaria Extensão - 2º andar, Cidade Universitária "Zeferino Vaz" , Bairro Barão Geraldo - Campinas/SP
