Unidade: FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Responsável: ANDERSON DE SOUZA SANTANA
INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINAÇÃO EM INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS E SURTOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Discutir os procedimentos para investigação de surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos, impacto das DTAs e uso de dados de surtos para prevenção da re-ocorrência de casos.